易武高杆古树茶的三大特色

　　易武高杆古树茶在7年前仍是刚鼓起的概念，那时被发现发掘的高杆少之又少，很稀有。现在感觉满大街的高杆古树茶，到处是打着“高杆古树茶”，“高杆单株茶”的旗帜，似乎一夜之间，一切的古树茶都长高了十几米。

　　当然，那是茶农的愿望。咱们也不能“拔苗助长”，茶树成长其实是个很缓慢的进程。咱们现在能喝到古树茶，还要感谢几百年前的前辈们。前人种树，后人乘凉啊。

　　在树上的时分，一眼就能区分，你看那站得垂直像根电线来米的古树茶便是高杆古树茶。小武在普洱茶之家介绍易武高杆古树茶的时分，把易武高杆古树茶比作是“长颈鹿”，在广阔的茶树中，是那么夺目，那么耀眼，由于它的身高是一般古树茶的几倍，出类拔萃，异乎寻常。

　　当你喝到一款易武高杆古树茶，怎么从口感判别是不是高杆古树茶呢？易武高杆古树茶口感上有三大特色，看看你喝的高杆古树茶有没有。

　　这种野表现在两个当地，一是进口山野之气，也便是浓郁的森林气味。咱们都知道易武高杆古树茶一般都是藏在森林之中， 才躲过被矮化的命运。在森林中天然粗野成长的茶叶，都带有森林气味。

　　怎么感触这森林气味，喝上一口易武高杆，就似乎站在森林里的风口上，深呼吸，周围都是野花香，野树皮的滋味。所以，是不是森林茶，在进口一会儿就感觉到。

　　许多茶友常说，喝古树茶喝的是生态，也在于此。好的生态环境，周围参天古木，山野花香，都给古树茶注入了它们的滋味。吸日月之精华，还有周围的树木花丛，才干造就森林茶共同的口感。

　　二是易武高杆的野，表现在山野韵上。普洱茶一山有一山的神韵，每个山头都有自己不同的香韵。易武高杆的香韵中带野味，这种野和进口时的野类似，不同的是呈现的时刻。这种野是茶汤入喉，口中回甘生津来了，然后从喉中起来的香野韵。花香中带着野味。

　　能成为高杆古树，必定树龄很大，有经历的老茶友从厚度就能喝出一个古树茶的树龄大不大。树龄越大，厚度越好，越耐泡。

　　易武高杆古树茶的醇厚度很好，就像吸果冻一般，顺滑又厚重，这种厚重感体现在压舌感，当你含一口易武高杆古树茶的茶汤，你能够感觉到它的丰满度，浓稠度和沉甸甸的压舌感。茶汤浓稠粘滑，能在嘴里玩一天。

　　易武高杆古树茶都是近些年被发现的，曾经很少采摘，这样通过粗野成长的茶就像野茶，茶气很足，也很烈。易武茶的口感遍及都很柔，茶气不像老班章那么霸气直接，上来两三泡就喝得后背发汗。但喝易武高杆能在三泡左右发汗，茶气适当足。

　　这也是源于易武高杆古树茶曾经终年未被挖掘的原因，现在许多古树茶都由于挖掘过度，茶气不如早年， 而易武高杆却由于身高优势（有必要搭梯子或许像山公相同爬树采摘）很少过度挖掘，能持续坚持质量优势，加上高杆古树终年吸收山野之气，茶气厚积薄发。

　　除了从口感判别，咱们调查叶底也能帮咱们缩小规模。尽管说从叶底来判别一款茶不精确，但不同茶区的叶底仍是有很大差异，咱们知道叶底后就不至于错得太离谱。

　　新茶易武高杆古树茶的叶底一般是深绿色，你看薄荷塘高杆也是这个色彩，假如是黄绿色，偏黄，必定就不是。小武朋友圈常常发各山头古树茶的叶底，你会发现易武高杆古树茶的茶梗很长，易武国有林中茶梗长的茶许多，百花潭，铜箐河，弯弓，薄荷塘等，个个都是大长腿呀，假如你喝的易武高杆古树茶梗很短，那必定就不是啊。

　　还有易武高杆都在国有林中，呈现红叶红梗的现象是正常的，原因是茶树离村寨远，采得鲜叶没有及时摊晾被捂到了，铜箐河就特别显着。

　　关于陈放几年的易武高杆古树茶呢？仍是要从口感上分辩。易武高杆古树茶的后期转化好，并且转化快，像陈化之王刮风寨相同，几年后看汤色就和其他古树摆开距离，口感上也是比新茶时提高许多。