【48812】相同都是茶叶为什么普洱茶更耐泡？

  一般的普洱茶根本可以泡8泡以上，而有些古树普洱茶甚至能泡到15泡，茶汤还未出现水味，可见其耐泡度。

  普洱茶的制造质料选用云南大叶种晒青茶，茶树大多成长在远离城市喧嚣的密林之中，污染比较小，茶树与森林共生。茶树承受更多的是漫射光，久而久之，有利于茶树组成更多的内含物质，所以更为耐泡。

  云南古茶树多为大叶种乔木茶，且在长达几百年的成长演化过程中，古茶树的叶脉数以及纤维素的含量更高，然后增强茶树的抗病虫、抗干旱才能。

  鲜叶中，纤维素和叶脉能支撑叶形、运送营养成分和水分，通过加工制造之后，起到相似过滤网和漏斗的效果，可以使茶叶在冲泡时，内含物质不会很多分出，而是跟着冲泡进展，均匀陡峭地溢出。

  茶树树龄越大，根系就越兴旺，越能深化土壤深层，然后吸收更多的营养成分和深层土壤中的矿物质，使得所产古树茶内含物质品种更丰厚、含量更为足够，茶叶天然更耐泡。

  秋去冬藏，春茶通过冬季的沉积，并且茶树的氮代谢得好。因而，茶叶中的氨基酸含量显着偏高，儿茶素的含量比值相应就高。

  在春茶傍边，还有一个特色便是果胶含量丰厚，它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤出现的浑厚而回甘有至关重要的联系。

  普洱茶压制成饼后，不只有利于内含物质更充分地转化，也能大幅度削减寄存期间茶多酚、茶内含物质的逸散。

  同理，茶撬得越碎，水浸出物溶出越快、越不耐泡，茶条完好，水浸出物的溶出有规则，就相对耐泡。

  种种要素的一起效果下，古树普洱茶在口感上出现出丰厚的层次感和浑厚，比一般普洱茶还耐泡，所以普洱茶也渐渐变得受茶友们的喜爱。