【48812】沿河：山高雾厚出好茶

　　连日来，沿河好茶喜报频传。第十一届贵州茶业经济年会暨贵州茶品牌立异营销思享会在贵阳隆重开幕。会上，发布了“2022年度顾客最喜欢的茶叶品牌”，沿河千年古茶荣获“2022年度顾客最喜欢的贵州茶叶消费品牌”；“姚溪贡茶”取得第35类注册商标……

　　沿河土家族自治县坐落贵州省东北角、铜仁市北部、乌江下流。北部、东部别离与重庆市彭水县、酉阳县接壤，西北部与遵义市务川县毗连。沿河区位优势明显，是黔、渝、湘、鄂边区物资的集散地，素有“黔东北门户，乌江要津”之称。

　　沿河地处贵州高原向湘西丘陵和四川盆地过渡的东北边际斜坡、大娄山脉与武陵山脉交织地带，乌江由南至北直通全境，地形西北部和东南部高，中部低，由西北、东南向中部乌江河谷歪斜。

　　群山、溪水、云雾、空气、光照、共同雨林元素之修养，沿河好茶占尽了生态基因。正是杰出的生态，孕育出沿河好茶温文浑厚的共同气质。

　　茶香袅袅，氤氲旋绕。说起茶，好像就有一股清香，盈盈升腾，挑逗鼻息，不说满室生香，也能说满心悠然，那味道，那感觉，通透而明澈。

　　一壶茶里收藏着清闲韶光，不管多繁忙，只需泡上一壶茶，看那香气环绕，心灵就逐步丰满，茶香的源头，不在双手，而在心间，更在那画廊乌江，山歌沿河。

　　终年品茶的人，想必对“山高雾厚出好茶”这句话并不会生疏，有专家解析为：好的地理环境+好的气候特征状况+优质的茶树质料。听说，高山云雾出好茶的问题大多有以下几个方面。

　　海拔升高，气压下降，空气稀薄，受茶树蒸发作用相应加速的影响。芽叶本身不得不分泌出一种反抗从来按捺水分的过度蒸发，这种反抗素便是茶叶的名贵成分——芳香物质。所以高山茶香气较高，冲泡后杯底留香，保持的时刻较长。

　　高山区域多以腐质砂石土壤为主，土层深沉，酸度适合。植被茂盛，枯枝落叶多，地上构成一层厚厚的掩盖物，这不光让土壤质地疏松，有机质和矿物质丰厚，且茶树在这种生态环境下，成长旺盛，芽叶肥胖，内含物也很丰厚。

　　高山区域，人迹罕至，空气质量杰出，基本上没有污染。高森林掩盖率为茶树的成长，构建杰出的生态环境系统，凭仗本身的抵挡才能，罕见病虫害的搅扰，是真实意义上的“天然有机”。

　　高海拔山区云雾充满，茶树承受日光辐射和光线的质量与平地不同。长波光受云雾阻挠在云层被反射，以青蓝光为主的短波光穿透力强，作用于茶树而组成更多的生物碱和酚性物，这也是高山茶味酽力刚的原因之一。口感以“浓强丰厚、丰满扎实”为风格特征。云雾旋绕的山区，当阳光触摸地表，紫外线被水蒸气反射，更多红橙光的进入，为茶树组成成长要素（氨基酸和碳水化合物）打下了坚实基础。

　　海拔越高，昼夜温差越大。昼夜温差大，十分有利于茶树氮磷物质的代谢，加速茶树本身养分物的体内循环，促进茶树成长。高山区域白气候温高，日照足够，茶树的光合才能强，组成物质多；夜晚气温较低，茶叶反面呼吸气孔封闭，茶树的呼吸作用随之放缓。因为呼吸耗费削减，茶树的养分的东西得以更多的堆集和储存，而使得高山茶内含物质愈加丰厚。

　　沿河茶树一般栽种在高山密林中，热带雨林的巨大阔叶乔木，为茶树遮挡了激烈的阳光。漫射光和闪射光构筑了茶树成长的天然大棚，使高山茶持嫩、显毫，外形愈加漂亮，具有内含物质丰厚、鲜爽度高、香高、味酽、漂亮、耐泡的特色。

　　【绝活亮点】 张子全：国家级非物质文化遗产“都匀毛尖茶制造技艺”代表性传承人。他自12岁开端炒茶，与茶相伴40余年；铁锅、土灶、柴火，还有一双手，是其制茶的悉数东西。…

　　本报贵阳4月11日电  （记者陈隽逸）记者从贵州省工信厅得悉，省工业和信息化厅将立异驱动作为快速推动新式工业化的重要抓手，聚集关键环节加速推动企业技术立异，2022年，全省高技术制造业增加值同比增加20.3%，到达近几年来最快增速。 贵州强化企业科学技术立异主体位置，聚集工业转型晋级急需的关键技术，加大对企业创立技术立异渠道的引导和支撑力度。…